QUI ?
Que vous ayez la vocation d'un grand chef ou que vous vous sentiez avant tout attiré par les plaisirs de la table et la tradition de la cuisine française ( la cuisine est aussi un art), pourquoi ne pas envisager de porter la toque du cuisinier ?
QUOI ?
Il vous faut d'abord apprendre les bases de la gastronomie en devenant commis, c'est le passage obligé de tous les maîtres queux. Vous y découvrirez tous les rudiments de la cuisine, les assemblages et les recettes standardisées. Progressivement vous pourrez laisser libre cours à votre talent et à votre imagination pour confectionner les menus dans le cadre de la cuisine de collectivité ou de la restauration traditionnelle avec l'ambition peut-être de créer votre propre restaurant si vous acceptez les contraintes horaires et les rythmes de travail astreignants de ce métier.
Evolution
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