QUI ?
Vous êtes quelqu'un d'actif, avec le goût du contact et du management. Si le secteur de la restauration vous intéresse, développez vos qualités à travers le métier de directeur de restaurant.
QUOI ?
À la fois organisateur, manager et commercial, vous êtes responsable du budget assurez la rentabilité du restaurant. Vous négociez l'organisation de réception ou de banquets (si c'est une grande unité) et accueillez les groupes et les clients... Vous êtes en charge également de l’organisation du travail en cuisine, élaborez les menus avec le chef cuisinier et contrôlez le travail du personnel. La gestion et le recrutement du personnel font aussi partie de vos responsabilités.
Evolution
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