QUI ?
Fasciné par la complexité du travail qu'exige la production des vins, vous êtes sensible à l'aspect scientifique et chimique de la culture du raisin. C'est le métier d'oenologue qui vous permettra de cultivez cette sensibilité.
QUOI ?
Votre mission contribue à l'amélioration de la qualité des vins. Intervenant à tous les stades de la fabrication d'un vin, vous l'accompagnez aussi bien depuis le choix des cépages que jusqu'à sa commercialisation, en passant par sa vinification ou sa distillation. Ainsi, vous procédez à des analyses chimiques, des mesures, des contrôles mais aussi à des dégustations. Vous êtes à la fois chimiste et expert. Vous travaillez principalement pour les maisons de négoce et des coopératives.
Evolution
Devenir directeur de coopérative
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